|
РОТАЦИОННАЯ ПЕЧЬ "РОТОР-АГРО"
Конструкторская разработка «АГРО-3» – ротационная печь европейского класса «РОТОР-АГРО» с уникальным сочетанием технологических возможностей, качества и цены. Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и мучных кондитерских изделий на хлебозаводах и пекарнях.
 Ротационные печи «РОТОР-АГРО» модульной сборно-разборной конструкции, с верхним приводом стеллажной тележки, работающие на различных видах энергоносителей (электричество, газ и жидкое топливо), с автоматическим программным управлением, являются печами европейского класса. Воздушный тракт и пекарная камера в них полностью изготовлены из нержавеющей стали. За счёт оптимальной конструкции парогенератора (форма, масса, расположение, обдув отдельным блоком шиберов, схема подачи воды) интенсивное парообразование возможно на любой стадии процесса выпечки, что значительно повышает качество продукции. Применение импортного двухскоростного циркуляционного вентилятора в сочетании с оптимальной конструкцией блока подвижных шиберов создаёт широкие технологические возможности для получения продукции стабильно высокого качества (однородность по всему объёму, возможность регулирования толщины и цвета корочки и т.д.). Система газоудаления в печах создает дополнительный приток атмосферного воздуха для снижения концентрации газов в пекарной камере. Шиберная заслонка канала проветривания пекарной камеры имеет электропривод и открывается/закрывается автоматически в соответствии с программой выпечки. Дополнительное сальниковое уплотнение вала привода поворотной рамки (на потолке) исключает возможность прорыва горячего воздуха вдоль вала. Новый пульт управления с энергонезависимой памятью на 100 программ, с возможностью изменения 4 независимых временных фаз выпечки изделий в каждой программе, учитывает все особенности выпечки хлебобулочных изделий. В качестве опции возможна установка пульта управления с жидкокристаллическим дисплеем, с удобным и информативным интерфейсом. Расположение пола пекарной камеры на высоте 24 мм делает процесс закатывания тележки легким и предотвращает встряхивание тестовых заготовок.
Печи «РОТОР-АГРО» выпускаются в нескольких модификациях в зависимости от конструктивных особенностей, производительности и системы управления. Печи хорошо зарекомендовали себя на предприятиях России, Украины и Казахстана и удостоены высших наград престижных международных выставок и конкурсов.
Стандартная комплектация печей «Ротор Агро»
1. Пекарная камера, воздуховоды, облицовка – нержавеющая сталь.
2. Вращающаяся платформа, верхний привод.
3. Программый пульт управления (99 программ, энергонезависимая память).
4. Двухскоростной рециркуляционный нержавеющий вентилятор.
5. Дополнительный канал обдува парогенератора.
6. Ручное управление шиберной заслонкой.
7. Сборно-разборная конструкция.
8. Поставка печи по желанию заказчика, осуществляется в собранном или разобранном виде.
9. Тройное стекло в двери.
10. ТЭНовый блок (входит в стоимость печи).
11. Горелочное устройство (оплачивается дополнительно).
РОТАЦИОННЫЕ ПЕЧИ MIWE roll-in
Предназначены для выпекания продукции на листах или в формах. Выпечка осуществляется круговым потоком горячего воздуха за счет вращения стеллажной тележки. Печи просты в эксплуатации, характеризуются низким потреблением энергии, могут работать на электричестве, газе и жидком топливе.
Преимущества ротационных печей MIWE:
-
Мощный конвекционный вентилятор, теплообменник и оригинальная система пароувлажнения, которые обеспечивают равномерность выпечки и прекрасный колер на всех видах изделий по всей высоте стеллажной тележки и по всей площади подовых листов, уменьшение времени выпечки и разогрева печи, сокращение падения температуры при закатывании тележки.
-
Высокоэффективный нагревательный блок, позволяющий произвести быстрый нагрев печи до заданной температуры.
-
Значительная экономия энергии. При увлажнении дозировочная решётка автоматически закрывает пекарную камеру, что исключает необходимость дополнительного нагрева. Практические тесты показывают, что с печью MIWE roll-in, по сравнению с другими системами печей, при выпечке можно сэкономить до 20% энергии. Этому же способствует дверь пекарной камеры с высокой степенью герметизации.
-
Экономия площади производственных помещений. При небольшой площади основания печи - большая площадь пода.
-
Оперативное регулирование параметров выпечки. Возможность доведения до готовности замороженных тестовых полуфабрикатов, разнообразной хлебобулочной и мучнистой кондитерской продукции, а также возможность выпечки при неполной загрузке печи.
-
Система управления Touch Control MIWE TC с цветным жидкокристаллическим дисплеем позволяет получать графическое изображение продукта и хода процесса. Простейшая развёртка меню, большое количество программ выпечки и легкость программирования обеспечивают высокое качество продукции и исключают ошибки персонала.
| 
